Het iconische Coopmanhuijs Boutique Hotel & Spa in Church Street werd in 1713 gebouwd als een van de eerste grote residenties in Stellenbosch en werd in 1978 benoemd tot Zuid-Afrikaans nationaal monument. Het Coopmanhuijs combineert hedendaags design met ouderwetse charme en biedt 15 luxekamers, allen uitgerust met kingsize of twin bedden en ensuite badkamers in Victoriaanse stijl met dubbele wastafels, bad, aparte douche, badjassen en een exclusief assortiment toiletartikelen. Verder zijn ze voorzien van satelliettelevisie, gratis WiFi, een goed gevulde minibar en airconditioning. Er is een spa, een binnenplaats met een zwembad en een restaurant met een fantastisch ontbijtbuffet en een uitgebreid à-la-cartemenu voor lunch en diner.